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一、清法戰爭滬尾饗宴(滬尾宴):

      具淡水在地文化特色之「滬尾宴」是由本系李其霖教授之USR計畫與淡水紅樓中餐廳合作於2020年合作推出的創意餐點,

      其以1884年10月08日發生在淡水的清法戰爭滬尾之役入菜,共有11道料理,具體呈現滬尾之役的歷史脈絡

二、神仙的故鄉:桃園閩南特色宴(桃園宴):

      具閩南在地文化特色之「桃園閩南文化特色宴」是由本系李其霖教授之USR計畫與桃園福容大飯店合作推出的創意餐點。

      餐點以「神仙的故鄉」為題入菜,共有11道料理,具體呈現閩南文化的歷史脈絡。(2023.7.5淡江時報攝影)